Coreana · Plato Principal · Media
Bibimbap
Un bowl colorido de arroz con verduras sazonadas, res sabrosa y huevo frito, todo mezclado con gochujang picante. Hermoso y equilibrado.
La receta completa en 60 segundos
Bibimbap, en 5 ideas
- Sazona cada verdura por separado para que cada bocado tenga su propio sabor.
- Un bowl de piedra caliente te da arroz crujiente al fondo, el efecto dolsot característico.
- Acomoda los ingredientes en secciones coloridas; primero se come con los ojos.
- Mezcla todo con ganas en la mesa; ese es todo el punto del bibimbap.
- La cantidad de gochujang es personal; empieza con una cucharada y agrega más.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 4 tazas de arroz de grano corto cocido
- 1/2 libra de carne molida de res o res fina estilo bulgogi
- 2 tazas de espinaca
- 2 zanahorias, en julianas
- 1 calabacita, en julianas
- 8 onzas de brotes de soya
- 4 huevos
- 4 cucharadas de gochujang
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí, divididas
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de semillas de ajonjolí
Cómo hacerlo
Preparación
- Blanquea la espinaca y los brotes de soya por separado de 1 a 2 minutos, exprime bien y sazona cada uno con aceite de ajonjolí, ajo y sal.
- Saltea las zanahorias y la calabacita por separado en aceite de ajonjolí hasta apenas tiernas. Sazona ligero.
- Dora la carne con salsa de soya de 4 a 5 minutos.
- Fríe los huevos estrellados.
- Acomoda el arroz en bowls, cubre con montoncitos de cada verdura y la carne, agrega el huevo y sirve con gochujang para mezclar.
Ahorra dinero. Usa las verduras que tengas. El bibimbap es tradicionalmente un platillo para vaciar el refrigerador, lo que lo mantiene barato.