Griega · Plato Principal · Media
Bifteki
La respuesta de Grecia a la hamburguesa: carnes de res sazonadas, a menudo rellenas de queso, asadas hasta jugosas.
La receta completa en 60 segundos
Bifteki, en 5 ideas
- Una huella de pulgar al centro evita que se inflen.
- Rellenar con feta es el movimiento clásico de taberna.
- Repósalas como un filete; los jugos se redistribuyen.
- Sirve en pita con jitomate, cebolla y tzatziki.
- No las presiones en la parrilla; les exprimes el jugo.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 500g de carne molida de res
- 1 cebolla, rallada finamente
- 1 jitomate, rallado
- 60g de pan rallado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 100g de feta, en cubos (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Cómo hacerlo
Preparación
- Mezcla la carne, la cebolla, el jitomate, el pan rallado, el huevo, el orégano, la sal y la pimienta.
- Divide en 4 porciones; presiona un cubo de feta al centro de cada una y sella (si la usas).
- Forma carnes ovaladas con una huella de pulgar en el medio.
- Asa o fríe a fuego medio-alto, de 5 a 6 minutos por lado.
- Reposa 5 minutos y sirve en pita con ensalada.
Ahorra dinero. Ralla el jitomate en vez de comprar enlatado; un jitomate fresco es todo lo que necesitas y cuesta menos.