Estadounidense · Desayuno · Media
Panecillos con Salsa de Salchicha
Panecillos esponjosos de suero de leche partidos y bañados en cremosa salsa de salchicha. El desayuno sureño que arruina todos los demás desayunos.
La receta completa en 60 segundos
Panecillos con Salsa de Salchicha, en 5 ideas
- La mantequilla fría y el suero de leche frío lo son todo. Los ingredientes tibios hacen panecillos planos y densos.
- No gires el cortador de panecillos. Girar sella los bordes y detiene el levado.
- La grasa de la salchicha es la base de sabor de la salsa. Nunca la escurras.
- La salsa espesa al reposar, así que hazla un poco más líquida de lo que quieres.
- Mucha pimienta negra es lo tradicional. La salsa debe tener motas visibles.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de mantequilla fría, en cubos
- 3/4 taza de suero de leche frío
- 1 libra de salchicha para desayuno
- 1/3 taza de harina
- 3 tazas de leche entera
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal
Cómo hacerlo
Preparación
- Calienta el horno a 450F.
- Bate la harina, el polvo de hornear, el azúcar, el bicarbonato y la sal. Integra la mantequilla fría hasta lograr trozos del tamaño de un chícharo.
- Incorpora el suero de leche apenas hasta combinar. Aplana a 1 pulgada de grosor y corta 6 panecillos.
- Hornea de 12 a 14 minutos hasta dorar.
- Mientras tanto, dora la salchicha en un sartén, desmoronándola. No escurras.
- Espolvorea la harina sobre la salchicha y cocina 2 minutos. Vierte la leche poco a poco sin dejar de batir.
- Cocina a fuego lento hasta espesar, unos 5 minutos. Sazona con pimienta y sal.
- Parte los panecillos y vierte la salsa encima.
Congela la mantequilla y rállala en un rallador de caja sobre la harina. Se distribuye perfecto y se mantiene fría, dándote los panecillos más hojaldrados.