Británica · Plato Principal · Fácil
Boxty
Crujientes panqueques irlandeses de papa, dorados por fuera y esponjosos por dentro. Desayuno, almuerzo o antojo de medianoche.
La receta completa en 60 segundos
Boxty, en 5 ideas
- Exprime bien la papa rallada para el resultado más crujiente.
- Una mezcla de papa cruda y puré da la mejor textura.
- Fuego medio, necesitan tiempo para cocerse por dentro.
- Mantenlos calientes en horno bajo mientras fríes por tandas.
- La crema agria y el cebollín son el acompañamiento clásico.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 500 g de papas, mitad ralladas, mitad en puré
- 100 g de harina
- 1 huevo
- 100 ml de suero de leche
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Mantequilla, para freír
- Sal y pimienta
Cómo hacerlo
Preparación
- Exprime la papa rallada en un paño para quitar el exceso de líquido.
- Mezcla con el puré de papa, la harina, el huevo, el suero de leche, el bicarbonato, la sal y la pimienta.
- Calienta mantequilla en un sartén a fuego medio.
- Pon cucharadas de mezcla y aplana, friendo de 3 a 4 minutos por lado hasta dorar y cocer por dentro.
- Sirve caliente con crema agria.
Ahorra dinero. Esta es en el fondo una receta de sobras de papa, usa lo que tengas.