Británica · Plato Principal · Fácil
Bubble and Squeak
Papa y col sobrantes fritas en una torta dorada y crujiente. Lo mejor que le ha pasado a las sobras.
La receta completa en 60 segundos
Bubble and squeak, en 5 ideas
- Las sobras frías funcionan mejor, se mantienen unidas.
- Un sartén de hierro fundido da la corteza más crujiente.
- Presiónalo y déjalo en paz, la paciencia hace la corteza.
- Los trocitos de tocino lo llevan de bueno a genial.
- Un huevo frito encima lo convierte en cena.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 500 g de puré de papa sobrante (frío)
- 300 g de col cocida, picada
- 1 cebolla, en cubos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 rebanadas de tocino, picadas (opcional)
- Sal y pimienta
Cómo hacerlo
Preparación
- Fríe el tocino y la cebolla en mantequilla hasta que la cebolla se suavice.
- Agrega la col y cocina 3 minutos.
- Incorpora el puré de papa frío y sazona bien.
- Presiona en una torta gruesa en el sartén y cocina sin mover 8 minutos hasta que esté bien dorada por debajo.
- Voltea en secciones (o pasa bajo el gratinador) y dora el otro lado. Sirve caliente.
Ahorra dinero. Esto existe para aprovechar sobras, lo que lo hace esencialmente gratis.