Japonesa · Plato Principal · Media
Roll California
El rollo de sushi invertido que lo empezó todo: cangrejo, aguacate y pepino envueltos en arroz sazonado y nori. Más fácil de enrollar de lo que crees.
La receta completa en 60 segundos
Roll california, en 5 ideas
- Las manos mojadas evitan que el arroz se pegue a todo, incluyéndote a ti
- Un cuchillo afilado y mojado es el secreto para cortes limpios que no aplastan el rollo
- No lo sobrellenes, la moderación hace rollos más apretados y bonitos
- Sazona el arroz mientras está caliente para que el vinagre se absorba parejo
- Tu primer rollo será feo y delicioso, el quinto se verá profesional
Lo que necesitas
Ingredientes
- 2 tazas de arroz para sushi, cocido
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 4 hojas de nori
- 8 onzas de palitos de cangrejo de imitación
- 1 aguacate, en rebanadas
- 1/2 pepino, en juliana
- 2 cucharadas de semillas de ajonjolí
- Salsa de soya y wasabi para servir
- Tapete de bambú para sushi
Cómo hacerlo
Preparación
- Mezcla el vinagre de arroz tibio, el azúcar y la sal hasta disolver. Incorpora con cuidado al arroz caliente y enfría a temperatura ambiente.
- Coloca una hoja de nori sobre el tapete de bambú. Extiende una capa delgada y pareja de arroz encima.
- Voltea toda la hoja para que el arroz quede hacia abajo. Acomoda cangrejo, aguacate y pepino a lo largo del borde.
- Enrolla apretado usando el tapete, presionando mientras avanzas. Espolvorea el exterior con semillas de ajonjolí.
- Corta con un cuchillo mojado y afilado en 8 piezas. Sirve con salsa de soya y wasabi.
Ahorra dinero. El cangrejo de imitación y una bolsa de arroz para sushi rinden muchos rollos por el precio de una orden en restaurante.