Estadounidense · Plato Principal · Fácil
Camarones a la Diabla
Camarones endiablados en una fiera salsa roja de chile. Atrevidos, picosos y peligrosamente fáciles de seguir comiendo.
La receta completa en 60 segundos
Camarones a la diabla, en 5 ideas
- A la diabla significa estilo diablo; los chiles de árbol traen el picante de verdad
- Colar la salsa le da una textura sedosa de restaurante
- Los camarones se cocinan en minutos, así que ten todo listo antes de que toquen el sartén
- La salsa se adhiere mejor cuando está lo bastante reducida para cubrir una cuchara
- El arroz es esencial para empapar cada gota de la salsa picosa
Lo que necesitas
Ingredientes
- 2 libras de camarones grandes, pelados y desvenados
- 4 chiles guajillo secos, sin tallo ni semillas
- 2 chiles de árbol secos
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 taza de caldo de camarón o de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Gajos de lima y arroz, para servir
Cómo hacerlo
Preparación
- Remoja los chiles en agua caliente 15 minutos, luego licúa con ajo, cebolla y caldo en una salsa lisa.
- Cuela la salsa en un sartén y cocina 8 minutos a fuego lento hasta que espese un poco.
- Sazona los camarones con sal.
- Sella los camarones en mantequilla y aceite 2 minutos por lado.
- Vierte la salsa diabla sobre los camarones y cocina 3 minutos a fuego lento.
- Sirve con gajos de lima sobre arroz.
Ahorra dinero. Compra el camarón congelado en bolsa; suele estar más fresco que el descongelado del mostrador y es mucho más barato.