Italiana · Ensalada · Fácil
Ensalada Caprese
Jitomates maduros, mozzarella cremosa y albahaca en nada más que buen aceite de oliva y sal en escamas. Tres ingredientes, cero cocción y toda la bandera de Italia en un plato.
La receta completa en 60 segundos
Ensalada caprese, en 5 ideas
- Usa los jitomates más maduros que encuentres, la ensalada solo es tan buena como ellos.
- La mozzarella a temperatura ambiente se rebana más limpio y sabe más cremosa.
- Rebana todo parejo para que cada bocado apile jitomate, queso y albahaca.
- Viste al último minuto con tu mejor aceite de oliva, el aceite barato se nota aquí.
- La sal marina en escamas y la pimienta fresca son el único sazonado que necesita.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 4 jitomates grandes maduros, en rebanadas de 5 mm
- 450 g de mozzarella fresca, en rebanadas de 5 mm
- 20 g de hojas de albahaca fresca
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal marina en escamas
- 0.5 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de glaseado balsámico (opcional)
Cómo hacerlo
Preparación
- Acomoda las rebanadas de jitomate y mozzarella en un platón, alternando y traslapando un poco.
- Mete las hojas de albahaca entre las rebanadas.
- Rocía parejo con el aceite de oliva.
- Espolvorea la sal en escamas y la pimienta negra.
- Reposa 5 minutos a temperatura ambiente, rocía con glaseado balsámico si lo usas y sirve.
Compra la mozzarella en los paquetes grandes de la charcutería en vez de bolas individuales, el precio por gramo baja mucho. Lo que sobre se derrite de maravilla en pizza o en una salsa de jitomate.