Estadounidense · Plato Principal · Fácil
Coliflor con Queso
Coliflor bajo una cobija de salsa de queso cheddar fuerte, gratinada hasta burbujear. La guarnición de verduras favorita de Gran Bretaña.
La receta completa en 60 segundos
Coliflor con queso, en 5 ideas
- Escalda la coliflor apenas tierna, termina en el horno.
- Un cheddar maduro hace la salsa, el queso suave la deja insípida.
- La mostaza en la salsa es el ingrediente secreto.
- Gratina la parte superior para una corteza bien dorada.
- Es un plato principal para vegetarianos, no solo una guarnición.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 1 coliflor grande, en floretes
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 500 ml de leche
- 200 g de cheddar maduro, rallado
- 1 cucharadita de mostaza
- 50 g de pan rallado
- Sal y pimienta
Cómo hacerlo
Preparación
- Escalda la coliflor 5 minutos hasta que esté apenas tierna, luego escurre y acomoda en un refractario.
- Haz un roux con mantequilla y harina, incorpora la leche batiendo y cocina a fuego lento hasta lograr una salsa espesa.
- Fuera del fuego, incorpora la mayor parte del cheddar, la mostaza, la sal y la pimienta.
- Vierte sobre la coliflor, corona con pan rallado y el resto del queso.
- Hornea a 200 °C (400 °F) por 20 minutos hasta que burbujee y dore.
Ahorra dinero. La coliflor es más barata en otoño, compra dos y haz tanda doble.