Peruana · Entrada · Media
Causa Rellena
Terrina fría de papa en capas con lima y ají, rellena de ensalada de pollo o atún.
La receta completa en 60 segundos
Causa rellena, en 5 ideas
- Las papas amarillas dan el mejor color y textura.
- Pasa las papas por el prensapapas calientes para cero grumos.
- Enfría bien para que se corte limpio.
- Un molde desmontable facilita el desmoldado.
- Sirve fría; es refrescante en días cálidos.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 3 libras de papas amarillas, hervidas
- 1/4 taza de jugo de lima
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 3 cucharadas de pasta de ají amarillo
- Sal
- 2 tazas de pollo deshebrado
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 aguacate, en rebanadas
- 2 huevos duros, en rebanadas
- Aceitunas negras
- Perejil picado
Cómo hacerlo
Preparación
- Pasa las papas calientes por el prensapapas hasta lograr una mezcla completamente lisa.
- Mezcla con jugo de lima, aceite, ají amarillo y sal en una masa manejable.
- Mezcla el pollo con mayonesa y sazona.
- Forra un plato con plástico y presiona la mitad de la papa.
- Coloca en capas la ensalada de pollo y las rebanadas de aguacate.
- Cubre con el resto de la papa y alisa la superficie.
- Enfría 2 horas, desmolda y decora con huevo, aceitunas y perejil.
Ahorra dinero. Una hermosa botana para adelantar que cuesta muy poco.