Estadounidense · Plato Principal · Fácil
Chili con Carne
Chili de res sustancioso con frijoles, jitomates y una mezcla de especias cálidas. Espeso, rico y hecho para coronar con todos los acompañamientos.
La receta completa en 60 segundos
Chili con carne, en 5 ideas
- Suelta las especias en la grasa caliente un minuto antes de agregar líquido. Despierta su sabor.
- Una cocción larga funde todo. El chili apresurado sabe a sus partes separadas.
- El chili debe estar lo bastante espeso para que una cuchara se pare en él.
- Una pizca de azúcar o un cuadro de chocolate amargo redondea la acidez de los jitomates.
- Los frijoles son tradicionales en la mayoría del chili estadounidense, pero el estilo Texas los omite. Conoce a tu público.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 900 g de carne molida (80/20)
- 1 cebolla, picada
- 1 pimiento, picado
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 3 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharada de comino mezclada con 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1 cucharadita de orégano y 1/2 cucharadita de cayena
- 1 lata (800 g) de jitomate triturado
- 2 latas (425 g cada una) de frijoles rojos, escurridos
- 2 tazas de caldo de res
- Sal al gusto
Cómo hacerlo
Preparación
- Dora la carne en una olla grande a fuego medio-alto, desmenuzándola, unos 8 minutos. Escurre el exceso de grasa.
- Agrega la cebolla y el pimiento, cocina 5 minutos hasta suavizar. Incorpora el ajo y todas las especias, cocina 1 minuto hasta soltar aroma.
- Agrega los jitomates, los frijoles y el caldo. Lleva a hervor.
- Baja el fuego y hierve a fuego lento sin tapar 45 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta espesar.
- Sazona con sal. Sirve con queso rallado, crema agria y pan de maíz.
Haz doble tanda y congela la mitad en porciones. El chili es de las mejores comidas para congelar y se recalienta perfecto.