Española · Plato Principal · Fácil
Chorizo al Vino
Chorizo español cocido en vino tinto hasta que la salsa se vuelve ahumada y rica. Un clásico de bar de tapas que toma 20 minutos.
La receta completa en 60 segundos
Chorizo al vino, en 5 ideas
- El chorizo español es curado y ahumado, totalmente distinto al chorizo mexicano.
- El aceite de pimentón que suelta se vuelve parte de la salsa.
- Un vino tinto barato y bebible es perfecto; no hace falta nada elegante.
- Esta es de las tapas más rápidas que puedes hacer.
- El pan para mojar no es opcional.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 450 g de chorizo español curado, en rebanadas
- 1 taza de vino tinto seco
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 hoja de laurel
- Pan crujiente, para servir
- 1 cucharada de miel (opcional, para balancear)
Cómo hacerlo
Preparación
- Sella las rebanadas de chorizo en una sartén hasta que suelten su aceite de pimentón.
- Agrega el ajo y cocina 1 minuto.
- Vierte el vino tinto y agrega la hoja de laurel.
- Hierve a fuego lento 15 minutos hasta que la salsa espese y cubra el chorizo.
- Retira la hoja de laurel y sirve caliente con pan crujiente.
Ahorra dinero. Busca el chorizo en el mostrador de embutidos en vez del pre-empacado; suele ser más barato y puedes comprar justo lo que necesitas.