Estadounidense · Ensalada · Fácil
Ensalada Cobb
Filas de pollo, tocino, huevo, aguacate y queso azul sobre lechuga romana picada. La contundente ensalada americana que en realidad es una comida completa.
La receta completa en 60 segundos
Ensalada Cobb, en 5 ideas
- Las filas son la firma. Armada ordenada para la mesa, luego mezcla. La presentación es la mitad de la diversión.
- Adereza en la mesa, no antes. Mantiene el aguacate brillante y el tocino crujiente.
- Reposa el pollo. Cinco minutos antes de picar mantiene los jugos en la carne en vez de en la tabla.
- Agua con hielo para pelar fácil. El choque frío separa el huevo del cascarón. Los huevos viejos se pelan más fácil que los frescos.
- Queso azul al gusto. Es el sabor más audaz aquí. Media taza es lo clásico, pero ajusta a tu público.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 4 rebanadas de tocino
- 4 huevos
- 2 aguacates, en cubos
- 1/2 taza de queso azul desmoronado
- 6 tazas de lechuga romana picada
- 1 taza de jitomates cherry, a la mitad
- 1/3 taza de vinagreta de vino tinto
- Sal y pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
Cómo hacerlo
Preparación
- Coloca los huevos en una olla con agua fría. Lleva a hervor, cocina 10 minutos. Enfría en agua con hielo, pela y pica.
- Cocina el tocino en una sartén hasta que esté crujiente. Escurre en papel absorbente y desmorona.
- Sazona el pollo con sal y pimienta. Sella en el aceite de oliva a fuego medio-alto, 6 minutos por lado, hasta cocerse. Reposa 5 minutos, luego pica.
- Extiende la romana sobre una fuente grande.
- Acomoda el pollo, el huevo, el tocino, el aguacate, los jitomates y el queso azul en filas distintas sobre las hojas.
- Sirve con la vinagreta al lado, y mezcla en la mesa.
Pica todo del mismo tamaño. Los trozos parejos hacen que cada bocado lleve un poco de todo en vez de un pedazo gigante de huevo.