Británica · Plato Principal · Fácil
Colcannon
Puré de papa cremoso mezclado con repollo mantecoso y cebollín. La guarnición más acogedora de Irlanda.
La receta completa en 60 segundos
Colcannon, en 5 ideas
- Aplasta las papas mientras estén calientes para el resultado más suave.
- Calienta la leche antes de agregar; la leche fría hace un puré gomoso.
- Los cebollines deben marchitarse apenas en la papa caliente.
- Un pozo de mantequilla derretida encima es lo tradicional.
- Es una comida con un huevo frito encima.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 1 kg de papas, peladas
- 300 g de repollo, rallado
- 4 cebollines, en rebanadas
- 100 g de mantequilla
- 100 ml de leche tibia
- Sal y pimienta blanca
Cómo hacerlo
Preparación
- Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas, unos 20 minutos.
- Mientras tanto, marchita el repollo en la mitad de la mantequilla 5 minutos hasta suavizar.
- Escurre y aplasta las papas con la leche tibia y el resto de la mantequilla.
- Incorpora el repollo y los cebollines, sazona bien.
- Sirve en tazones con un trozo de mantequilla derritiéndose encima.
Ahorra dinero. El repollo es de las verduras más baratas, lo que hace de esta una guarnición de centavos por porción.