Estadounidense · Guarnición · Fácil
Ensalada de Repollo (Coleslaw)
Repollo crujiente y zanahorias en un aderezo cremoso y ácido. El contraste fresco que todo plato de parrillada necesita.
La receta completa en 60 segundos
Ensalada de repollo, en 5 ideas
- Salar el repollo primero y dejarlo escurrir 1 hora elimina el exceso de agua para una ensalada más crujiente.
- La semilla de apio es el sabor de fondo que hace que el coleslaw sepa a coleslaw.
- Una mezcla de repollo verde y morado se ve hermosa y aporta color.
- El vinagre mantiene brillante el aderezo para que no sepa pesado.
- La ensalada necesita reposo. Recién mezclada es agresiva, reposada es armoniosa.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 1 cabeza de repollo verde, rallado
- 2 zanahorias, ralladas
- 1/2 cebolla morada, en rebanadas delgadas
- 3/4 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de semilla de apio
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Cómo hacerlo
Preparación
- Mezcla el repollo, las zanahorias y la cebolla en un tazón grande.
- Bate la mayo, el vinagre, el azúcar, la semilla de apio, la sal y la pimienta en otro tazón.
- Vierte el aderezo sobre las verduras y mezcla bien.
- Refrigera al menos 1 hora, idealmente 2, antes de servir.
- Mezcla de nuevo justo antes de servir y ajusta la sazón si hace falta.
Usa el procesador con la cuchilla de rebanar para rallar una cabeza entera de repollo en menos de un minuto. Rallar a mano toma diez veces más.