Estadounidense · Desayuno · Fácil
Hash de Carne en Salmuera
Papas crujientes en cubos y sabrosa carne en salmuera con cebolla y pimientos, coronadas con huevo frito. El mejor uso de la carne en salmuera sobrante.
La receta completa en 60 segundos
Hash de carne en salmuera, en 5 ideas
- Una sartén de hierro da la mejor costra a las papas.
- Precocer las papas primero garantiza que se cocinen bien y queden crujientes.
- Presiona el hash y déjalo en paz. Revolver constantemente evita el dorado.
- Los pedacitos crujientes son lo mejor. Déjalos desarrollarse.
- Una yema líquida encima actúa como salsa de todo el plato.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 3 tazas de carne en salmuera cocida, en cubos
- 3 tazas de papas en cubos (1,25 cm)
- 1 cebolla, picada
- 1 pimiento, picado
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- Sal y pimienta al gusto
- 4 huevos
- Salsa picante para servir
Cómo hacerlo
Preparación
- Hierve las papas en cubos 5 minutos hasta apenas tiernas. Escurre bien.
- Calienta mantequilla y aceite en una sartén grande de hierro a fuego medio-alto.
- Agrega las papas en una sola capa. Cocina sin mover 5 minutos hasta que la base esté crujiente.
- Agrega la cebolla y el pimiento, cocina 3 minutos.
- Incorpora la carne en salmuera y la Worcestershire. Presiona y cocina 5 minutos más hasta que esté crujiente en partes.
- Haz 4 huecos y rompe un huevo en cada uno. Tapa y cocina 3 minutos hasta que las claras cuajen.
- Sazona con sal y pimienta. Sirve con salsa picante.
Esta es la razón para hacer carne en salmuera extra el día de San Patricio. Las sobras son mejores que la cena original.