China · Entrada · Media
Crab Rangoon
Bolsitas crujientes de wonton rellenas de cangrejo cremoso y cebollín. El querido aperitivo para llevar, mejor recién salido de tu freidora.
La receta completa en 60 segundos
Crab rangoon, en 5 ideas
- El queso crema a temperatura ambiente se mezcla suave; el queso crema frío queda grumoso.
- No sobrellenes o el sellado falla y el relleno se escapa al aceite.
- Pellizca firme las puntas de las bolsitas; les gusta abrirse en el aceite caliente.
- Fríe hasta dorar, no pálido, para máxima crocancia.
- Sirve en minutos; lo crujiente se pierde rápido.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 225 g de queso crema, suavizado
- 170 g de carne de cangrejo (o imitación), picada
- 2 cebollas verdes, picadas finamente
- 1 cucharadita de salsa de soya
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
- 24 envolturas de wonton
- Aceite vegetal para freír
- Salsa de chile dulce para servir
Cómo hacerlo
Preparación
- Mezcla el queso crema, el cangrejo, las cebollas verdes, la salsa de soya, el ajo en polvo y la Worcestershire hasta lograr una mezcla suave.
- Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada envoltura.
- Humedece los bordes, junta las esquinas y pellizca firme para sellar en forma de bolsita.
- Calienta 5 cm de aceite a 175 °C (350 °F). Fríe en tandas de 2 a 3 minutos hasta dorar y que estén crujientes.
- Escurre sobre una rejilla y sirve caliente con salsa de chile dulce.
Ahorra dinero. El cangrejo de imitación funciona genial aquí y cuesta una fracción del cangrejo real para este relleno cremoso.