Tailandesa · Plato Principal · Media
Fideos Borrachos
Fideos anchos de arroz picantes con albahaca tailandesa, pimientos y pollo. Picantes, aromáticos y audaces sin disculpas.
La receta completa en 60 segundos
Fideos Borrachos, en 5 ideas
- La albahaca tailandesa es esencial; la albahaca italiana es una hierba completamente distinta.
- Controla el picante con el número de chiles; las semillas guardan el fuego.
- La albahaca entra fuera del fuego para que se mantenga vibrante y aromática.
- La salsa de pescado aporta la profundidad salada y funky; no la sustituyas solo con salsa de soya.
- Esto se come de inmediato, mientras los fideos aún están ahumados.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 1 libra de fideos anchos de arroz frescos
- 3/4 libra de muslos de pollo, rebanados
- 1 pimiento rojo, rebanado
- 1 cebolla, rebanada
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 3 chiles tailandeses, picados finamente
- 1 taza de hojas de albahaca tailandesa
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 3 cucharadas de salsa de ostión
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de soya
- 2 cucharaditas de azúcar
Cómo hacerlo
Preparación
- Mezcla la salsa de ostión, la salsa de pescado, la salsa de soya y el azúcar.
- Sella el pollo en aceite caliente 3 minutos. Agrega el ajo y los chiles y fríe 30 segundos hasta que suelten aroma.
- Agrega la cebolla y el pimiento y saltea 2 minutos.
- Agrega los fideos y la salsa. Mezcla a fuego alto 3 minutos hasta que se chamusquen en puntos.
- Apaga el fuego e incorpora la albahaca tailandesa hasta que apenas se marchite. Sirve de inmediato.
La albahaca tailandesa crece fácil en una maceta en la ventana, lo que te ahorra el sobreprecio de la tienda especializada.