Holandesa · Postre · Media
Stroopwafel Holandés
La galleta de caramelo de Holanda: dos waffles delgados y crujientes pegados con jarabe pegajoso, mejor calentarlos sobre una taza de café caliente.
La receta completa en 60 segundos
Stroopwafel Holandés, en 5 ideas
- Rebana los waffles bien calientes; se quiebran una vez fríos.
- La plancha de pizzelle es la herramienta tradicional y vale la pena pedirla prestada.
- Mantén el relleno tibio para que se unte fácil.
- El truco de calentar sobre la taza de café es real: deja uno sobre tu taza un minuto.
- Se conservan una semana en una lata hermética.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 2 1/4 tazas de harina de trigo
- 2 1/4 cucharaditas de levadura instantánea
- 1/2 taza de leche tibia
- 1/3 taza de mantequilla suave
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 huevo
- Pizca de sal
- Para el relleno: 1 taza de azúcar moreno, 1/2 taza de mantequilla, 1/3 taza de jarabe de maíz o melaza, 1 cucharadita de canela
Cómo hacerlo
Preparación
- Mezcla la harina, la levadura, la leche, la mantequilla, el azúcar, el huevo y la sal en una masa suave. Amasa 6 minutos y deja leudar 45 minutos.
- Para el relleno, funde juntos el azúcar moreno, la mantequilla, el jarabe y la canela y mantén tibio.
- Divide la masa en 12 bolas. Aplana cada una en una plancha de pizzelle o de galleta waffle caliente unos 1 minuto hasta dorar.
- Trabajando rápido mientras están calientes, rebana cada waffle horizontalmente en dos discos delgados con un cuchillo de sierra.
- Unta el relleno tibio de jarabe en una mitad y sándwich con la otra.
- Enfría en una rejilla; se endurecen al enfriar.
Una plancha de pizzelle hace stroopwafels, pizzelles y conos de helado; una herramienta, muchos antojos.