China · Sopa · Fácil
Sopa de Huevo
Sedosos listones de huevo revueltos en un sabroso caldo de pollo con jengibre y elote dulce. Diez minutos para llegar al consuelo en un tazón.
La receta completa en 60 segundos
Sopa de huevo, en 5 ideas
- Un hervor suave, no fuerte, mantiene los listones de huevo sedosos en vez de gomosos.
- Vierte el huevo lentamente a través de un tenedor para los hilos más bonitos.
- La mezcla de maicena le da cuerpo al caldo para que el huevo flote en vez de hundirse.
- La pimienta blanca es el sazón tradicional y sabe diferente a la negra.
- Esta es una sopa de 10 minutos: ten los huevos batidos antes de que el caldo hierva.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de elote en crema
- 3 huevos grandes, batidos
- 1 cucharada de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
- 2 cebollines, rebanados
- Sal y pimienta blanca
Cómo hacerlo
Preparación
- Lleva el caldo, el elote en crema, el jengibre y la salsa de soya a un hervor suave.
- Incorpora la mezcla de maicena y hierve a fuego lento 1 minuto hasta que espese ligeramente.
- Vierte lentamente los huevos batidos mientras revuelves la sopa en círculos lentos para formar los listones.
- Sazona con sal y pimienta blanca. Termina con el aceite de ajonjolí.
- Sirve con cebollín encima.
Para ahorrar. Esto cuesta casi nada: caldo, huevos y una lata de elote en crema de la despensa.