Medio Oriente · Ensalada · Fácil
Fattoush
Una ensalada crujiente de pan con verduras frescas, verdolaga y un aderezo ácido de zumaque.
La receta completa en 60 segundos
Fattoush, en 5 ideas
- Agrega el pan al último momento para que se mantenga crujiente.
- El zumaque da el sabor ácido característico, casi a limón.
- La verdolaga es tradicional y maravillosamente crujiente.
- El pan pita del día anterior funciona mejor para los totopos.
- El aderezo debe ser intenso; el pan lo absorbe.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 2 panes pita, troceados
- 1/4 de taza de aceite de oliva, más un poco para el aderezo
- 1 corazón de lechuga romana, picado
- 2 jitomates, picados
- 1 pepino, picado
- 4 rábanos, en rebanadas
- 1/2 cebolla morada, en rebanadas
- 1 taza de verdolaga o arúgula
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 2 cucharaditas de zumaque, más un poco para decorar
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 de taza de menta picada
Cómo hacerlo
Preparación
- Mezcla los trozos de pita con aceite de oliva y sal; hornea a 400 °F hasta que estén crujientes, unos 10 minutos.
- Combina todas las verduras y hierbas en un tazón grande.
- Bate el aceite de oliva, el jugo de limón, el zumaque y la sal para hacer el aderezo.
- Agrega los totopos de pita justo antes de servir y mezcla con el aderezo.
- Decora con más zumaque.
Ahorra dinero. El pan pita duro es perfecto aquí; nunca lo tires.