Mexicana · Plato Principal · Media
Flautas
Tortillas enrolladas fritas hasta quedar increíblemente crujientes alrededor de pollo o res sabrosa, coronadas con crema y guacamole. Flautas de puro crujido.
La receta completa en 60 segundos
Flautas, en 5 ideas
- Flauta significa flauta, nombradas por su forma larga y delgada
- Las tortillas de harina se enrollan más apretadas que las de maíz para flautas
- Freír primero con la unión hacia abajo sella el rollo sin que se desenrolle
- Los aderezos fríos y cremosos contra la cáscara caliente y crujiente son todo el punto
- Los taquitos son la versión con tortilla de maíz; las flautas usan harina
Lo que necesitas
Ingredientes
- 12 tortillas de harina
- 3 tazas de pollo o res deshebrada
- Aceite, para freír
- Palillos
- 1 taza de lechuga rallada
- 1/2 taza de crema
- 1 taza de guacamole
- 1/2 taza de queso fresco desmoronado
- Salsa, para servir
Cómo hacerlo
Preparación
- Calienta las tortillas para que se enrollen sin romperse.
- Coloca el relleno en una línea al centro de cada una y enrolla apretado. Sujeta con un palillo.
- Fríe en aceite a 350 °F, primero con la unión hacia abajo, hasta dorar por todos lados, unos 3 minutos.
- Escurre en una rejilla y retira los palillos.
- Corona con lechuga, crema, guacamole y queso fresco.
- Sirve con salsa al lado.
Ahorra dinero. Deshebra un pollo rostizado para el relleno; es más rápido y barato que cocinar pollo solo para esto.