Estadounidense · Plato Principal · Fácil
Sándwich French Dip
Rebanadas finas de carne rostizada apiladas en un pan crujiente con provolone fundido, servidas con un rico y sabroso au jus para mojar. Simple y perfecto.
La receta completa en 60 segundos
Sándwich french dip, en 5 ideas
- La carne rostizada del deli es el atajo que lo convierte en una cena de entre semana en vez de un proyecto de fin de semana.
- No hiervas la carne en el au jus, solo caliéntala o se pone dura.
- Un pan crujiente es esencial. Los panes suaves se deshacen en cuanto tocan el dip.
- La salsa de soya profundiza el sabor a carne del au jus sin que sepa asiático.
- Cuela el au jus para una experiencia de mojado limpia, sin trocitos.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 1,5 libras de carne rostizada del deli, en rebanadas finas
- 4 panecillos franceses crujientes
- 8 rebanadas de queso provolone
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 tazas de caldo de res
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacerlo
Preparación
- Combina el caldo de res, la salsa de soya, la Worcestershire, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el laurel en una cacerola. Hierve a fuego lento 15 minutos. Sazona con sal y pimienta y mantén tibio.
- Rebana los panes y unta los cortes con mantequilla. Tuesta bajo el gratinador hasta dorar.
- Calienta la carne rostizada sumergiéndola brevemente en el au jus caliente, solo 30 segundos.
- Apila la carne tibia en los panes y corona cada uno con 2 rebanadas de provolone.
- Devuelve al gratinador 1 a 2 minutos hasta que el queso se funda.
- Cuela el au jus en tazones pequeños para mojar. Sirve los sándwiches calientes.
Pide en el deli que rebanen la carne rostizada extra fina, casi raspada. Las rebanadas finas absorben mejor el au jus y se comen más tiernas que las gruesas.