Británica · Desayuno · Media
Desayuno Inglés Completo
El plato clásico que mueve a la nación: tocino crujiente, salchichas regordetas, un huevo frito perfecto y todas las guarniciones, listo para prepararte para el día.
La receta completa en 60 segundos
Desayuno Inglés Completo, en 5 ideas
- El tiempo lo es todo, así que pon las salchichas y el tocino en la sartén primero y deja que todo lo demás llegue mientras terminan.
- Un buen huevo frito quiere aceite caliente y una cuchara para bañar la clara sobre la yema hasta que apenas cuaje.
- La morcilla es la heroína polémica aquí: dora las rebanadas bien y los escépticos suelen cambiar de opinión.
- Calienta tus platos en un horno bajo para que nada se enfríe mientras emplatas el resto.
- Frijoles en el plato o en un ramequín aparte es una elección personal, pero nadie quiere un frijol frío.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 4 salchichas de cerdo (unos 400 g)
- 4 rebanadas de tocino ahumado
- 2 huevos grandes de rancho
- 200 g de frijoles horneados enlatados
- 2 jitomates medianos, a la mitad
- 4 rebanadas de morcilla (unos 150 g)
- 200 g de champiñones botón, a la mitad
- 2 rebanadas de pan blanco grueso o 1 rebanada de hogaza por persona
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal y pimienta negra recién molida
- Salsa HP o catsup, para servir
Cómo hacerlo
Preparación
- Pon una sartén grande y pesada a fuego medio con el aceite y agrega las salchichas. Cocina suavemente 15 minutos, volteando regularmente, hasta dorar por todos lados y cocer por completo.
- Mueve las salchichas a los bordes de la sartén y agrega el tocino, los champiñones y las rebanadas de morcilla. Fríe de 3 a 4 minutos, volteando el tocino una vez y la morcilla hasta que esté crujiente.
- Empuja todo a un lado, agrega la mantequilla y rompe los huevos. Baña las claras con la grasa caliente hasta que cuajen, luego sazona con sal y pimienta.
- Mientras tanto calienta los frijoles en una cacerola pequeña a fuego bajo y asa o fríe las mitades de jitomate hasta que se ablanden.
- Tuesta el pan y úntalo con mantequilla mientras está caliente.
- Emplata todo, sirve los frijoles al lado, sazona los jitomates y sirve de inmediato con salsa HP o catsup.
Compra las salchichas en una buena carnicería cuando estén en oferta y congélalas de dos en dos; una buena salchicha es la diferencia entre un desayuno promedio y uno grandioso.