Griega · Ensalada · Fácil
Ensalada Griega
Pepinos crujientes, tomates maduros, aceitunas saladas y feta cremoso en un brillante aderezo de limón y orégano. El clásico más crujiente de Grecia.
La receta completa en 60 segundos
Ensalada Griega, en 5 ideas
- El feta queda en un solo bloque. Ese es el estilo auténtico de pueblo. Cada quien toma lo que quiere.
- El buen aceite de oliva es el aderezo. Aquí no hay vinagreta embotellada. Aceite frutado, orégano, listo.
- Frota el orégano entre tus palmas. Despierta el aroma justo antes de que llegue a la ensalada.
- Jitomates a temperatura ambiente. Los jitomates fríos no saben a nada. Los madurados en la mesada saben a verano.
- El jugo del fondo es el premio. El pan existe para este momento. No lo dejes en el tazón.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 4 jitomates maduros, en gajos
- 1 pepino inglés, en medias lunas
- 1/2 cebolla morada, en rebanadas finas
- 1 taza de aceitunas Kalamata
- 1 bloque (7 onzas) de queso feta
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1/2 cucharadita de sal
- Pan crujiente, para servir
Cómo hacerlo
Preparación
- Pon los jitomates, el pepino, la cebolla morada y las aceitunas en un tazón ancho y bajo.
- Espolvorea con la sal. Deja reposar 5 minutos para que los jitomates suelten sus jugos.
- Pon el bloque entero de feta encima. No lo desmorones.
- Rocía el aceite de oliva y el vinagre sobre todo.
- Espolvorea con el orégano seco.
- Sirve de inmediato con pan crujiente para mojar los jugos.
Sala los jitomates primero. Cinco minutos con sal extraen su jugo, que se convierte en la mitad del aderezo.