Estadounidense · Plato Principal · Fácil
Sándwich de Queso a la Plancha
Pan dorado con mantequilla y un centro fundido de cheddar y gruyère. La vara de medir de la comida reconfortante, hecha como se debe.
La receta completa en 60 segundos
Sándwich de Queso a la Plancha, en 5 ideas
- Empezar en una sartén fría y calentar despacio le da tiempo al queso de fundirse antes de que el pan se queme.
- El queso rallado se funde más rápido y parejo que las rebanadas.
- Dos quesos vencen a uno. El cheddar aporta intensidad, el gruyère aporta un fundido con sabor a nuez.
- Mantequilla hasta los bordes, sin puntos secos, para una corteza uniformemente dorada.
- Fuego medio-bajo es el secreto. El fuego alto quema el pan con el queso frío adentro.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan de masa madre o pan blanco
- 4 cucharadas de mantequilla, suavizada
- 4 onzas de cheddar fuerte, rallado
- 4 onzas de gruyère, rallado
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional)
Cómo hacerlo
Preparación
- Mezcla el cheddar y el gruyère en un tazón. Incorpora el ajo en polvo si lo usas.
- Unta con mantequilla un lado de cada rebanada de pan generosamente, hasta los bordes.
- Pon 2 rebanadas con la mantequilla hacia abajo en una sartén fría. Amontona el queso uniformemente encima.
- Cubre con el pan restante, con la mantequilla hacia arriba.
- Enciende a fuego medio-bajo. Cocina de 3 a 4 minutos hasta que la parte de abajo esté bien dorada.
- Voltea con cuidado y cocina 3 minutos más hasta que el segundo lado esté dorado y el queso totalmente fundido. Reposa 1 minuto, luego corta y sirve.
Una capa fina de mayonesa en el exterior del pan en vez de mantequilla da una corteza aún más crujiente y dorada. Suena raro, pero pruébalo una vez.