Estadounidense · Desayuno · Fácil
Home Fries
Cubos de papa dorados y crujientes con pimientos dulces y cebolla, sazonados simple. La papa del desayuno hecha bien.
La receta completa en 60 segundos
Home fries, en 5 ideas
- Precocer primero da un interior esponjoso y un exterior crujiente.
- Dejar que las papas se sequen al vapor después de hervir quita la humedad superficial para mejor dorado.
- No amontones el sartén o las papas se cuecen al vapor en vez de freírse.
- Agregar las verduras después de que las papas llevan ventaja evita que se quemen.
- La mantequilla al final suma sabor sin quemarse durante la cocción larga.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 2.5 libras de papas russet, en cubos de 3/4 de pulgada
- 1 cebolla, en cubos
- 1 pimiento, en cubos
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Cómo hacerlo
Preparación
- Precocina los cubos de papa 5 minutos. Escurre y deja secar al vapor 2 minutos.
- Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio alto.
- Agrega las papas en una sola capa. Cocina 10 minutos, volteando de vez en cuando, hasta dorar.
- Agrega la cebolla y el pimiento. Cocina 8 minutos más hasta que las verduras se suavicen y las papas estén crujientes.
- Incorpora la mantequilla, la sal, la pimienta, el pimentón y el ajo en polvo.
- Cocina 2 minutos más hasta que todo quede cubierto y chisporroteando. Sirve caliente.
Usa papas horneadas sobrantes. Ya están cocidas, así que se doran en la mitad de tiempo con una textura increíble.