Alemana · Plato Principal · Media
Jagerschnitzel
Schnitzel crujiente bajo una cremosa salsa de champiñones del cazador. La mejora del comfort food.
La receta completa en 60 segundos
Jagerschnitzel, en 5 ideas
- Haz la salsa mientras el schnitzel reposa.
- Dora bien los champiñones para un sabor real.
- Un chorrito de brandy en la salsa es el toque tradicional.
- Mantén el schnitzel crujiente sirviendo la salsa en la mesa, no en el sartén.
- Los spätzle o el puré de papa atrapan cada gota.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo
- 100g de harina, 2 huevos, 150g de pan rallado (para empanizar)
- 300g de champiñones, rebanados
- 1 cebolla, en cubos
- 250ml de caldo de res
- 150ml de crema
- 1 cucharada de pasta de jitomate
- Mantequilla y aceite, para freír
- Perejil
Cómo hacerlo
Preparación
- Empaniza y fríe el schnitzel como siempre y mantén caliente.
- En el mismo sartén, dora bien los champiñones y la cebolla.
- Agrega la pasta de jitomate, luego el caldo, y hierve a fuego lento 5 minutos.
- Agrega la crema y hierve hasta una salsa rica. Sazona bien.
- Sirve el schnitzel, pon la salsa de champiñones encima y esparce perejil.
Ahorro. Compra los champiñones sueltos y un poco imperfectos, son más baratos y saben igual en la salsa.