Española · Plato Principal · Fácil
Jamón Ibérico
El legendario jamón curado de España de cerdos alimentados con bellota, rebanado fino como papel. Con sabor a nuez, mantecoso, y vale cada centavo como centro de una mesa de tapas.
La receta completa en 60 segundos
Jamón ibérico, en 5 ideas
- Los cerdos ibéricos comen bellotas, lo que da a la grasa su sabor a nuez.
- La temperatura ambiente es esencial; el frío apaga todos los sabores complejos.
- La grasa debe derretirse en tu lengua como mantequilla.
- Es el alimento más preciado de España, a menudo regalado como lujo.
- Un poco rinde mucho; unas rebanadas perfectas vencen a una pila grande.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 8 onzas de jamón ibérico, rebanado delgado
- 1 baguette, rebanada
- 1 jitomate, a la mitad
- Aceite de oliva
- Queso manchego (opcional)
- Pepinillos o aceitunas, para servir
Cómo hacerlo
Preparación
- Lleva el jamón a temperatura ambiente 30 minutos antes de servir.
- Coloca las rebanadas sueltas en un plato, no planas.
- Unta las rebanadas de baguette con jitomate y rocía con aceite de oliva.
- Sirve el jamón junto al pan con tomate y el manchego.
- Deja que los invitados armen sus propios bocados, combinando el jamón con el pan con tomate y un sorbo de jerez.
Ahorro. Compra la paleta (pata delantera) en vez del jamón (pata trasera); es la misma calidad a menor precio.