Estadounidense · Plato Principal · Fácil
Kartoffelsalat
La ensalada de papa alemana a base de vinagre, servida tibia con tocino y mostaza. Sin mayonesa a la vista.
La receta completa en 60 segundos
Kartoffelsalat, en 5 ideas
- Rebana las papas tibias, absorben mejor el aderezo.
- Las papas cerosas mantienen su forma, las harinosas se deshacen.
- El aderezo debe ser marcado y con tocino.
- Sírvela tibia o a temperatura ambiente, nunca fría.
- Dura 3 días y el sabor mejora.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 1kg de papas cerosas
- 150g de tocino, en cubos
- 1 cebolla, finamente picada
- 100ml de vinagre de vino blanco
- 100ml de caldo tibio
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de azúcar
- Cebollín, picado
Cómo hacerlo
Preparación
- Hierve las papas enteras en agua con sal hasta apenas tiernas, luego pela y rebana tibias.
- Dora el tocino en un sartén, agrega la cebolla y cocina hasta suave.
- Bate el vinagre, el caldo, la mostaza, el aceite, el azúcar, la sal y la pimienta en el sartén caliente.
- Vierte el aderezo tibio sobre las papas y mezcla suavemente.
- Reposa 20 minutos, esparce cebollín y sirve tibia.
Ahorro. Las papas cerosas suelen venderse más baratas en bolsas grandes, esta ensalada es el uso perfecto.