Polaca · Plato Principal · Fácil
Kielbasa
La famosa salchicha ahumada de Polonia: links jugosos con ajo, asados a la parrilla o dorados en sartén hasta que la piel truena, con mostaza y chucrut.
La receta completa en 60 segundos
Kielbasa, en 5 ideas
- Unos cortes en diagonal ayudan a que la grasa se derrita y la piel se dore.
- La kielbasa ya viene cocida; solo hay que calentarla y dorarla.
- La manzana suaviza la acidez del chucrut de maravilla.
- La cerveza le da una profundidad de malta al guiso.
- Las sobras hacen un hash increíble con huevos fritos.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 680 gramos de kielbasa de buena calidad, en links
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 tazas de chucrut, escurrido
- 1 cebolla, rebanada
- 1 manzana, rebanada
- 1/2 taza de cerveza o sidra de manzana
- Mostaza café picante, para servir
- Pan de centeno o panecillos
Cómo hacerlo
Preparación
- Haz cortes ligeros en diagonal sobre los links de kielbasa.
- Calienta el aceite en una sartén grande y dora la kielbasa por todos lados, unos 8 minutos.
- Empuja la salchicha a un lado y agrega la cebolla y la manzana. Cocina 3 minutos hasta que se ablanden.
- Agrega el chucrut y la cerveza, y cocina todo junto 5 minutos a fuego lento.
- Sirve la kielbasa rebanada al sesgo sobre la mezcla de chucrut.
- Pasa la mostaza y el pan de centeno en la mesa.
Ahorra dinero. Compra la kielbasa en una tienda polaca en vez del supermercado; la diferencia de calidad es enorme y el precio es parecido.