Griega · Plato Principal · Fácil
Kourabiedes
Mantecosas galletas de almendra nevadas bajo azúcar glas. La galleta navideña de Grecia, buena todo el año.
La receta completa en 60 segundos
Kourabiedes, en 5 ideas
- Dora la mantequilla ligeramente para una profundidad de nuez.
- Tueste las almendras, hace toda la diferencia.
- Deben salir pálidas, no doradas, del horno.
- Espolvorea azúcar mientras están tibias para que se pegue, y otra vez cuando se enfríen.
- Aguantan semanas en una lata, si es que duran tanto.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 250 gramos de mantequilla, suavizada
- 100 gramos de azúcar glas, más para espolvorear
- 100 gramos de almendras, tostadas y picadas
- 300 gramos de harina
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de brandy (opcional)
Cómo hacerlo
Preparación
- Bate la mantequilla con el azúcar glas hasta que esté muy pálida y esponjosa, unos 5 minutos.
- Incorpora la vainilla, el brandy, las almendras y la harina hasta formar una masa suave.
- Forma medias lunas o redondas y colócalas en una charola con papel para hornear.
- Hornea a 170 °C (340 °F) de 18 a 20 minutos hasta que estén apenas firmes y pálidas.
- Espolvorea generosamente con azúcar glas mientras están tibias, y otra vez cuando se enfríen.
Ahorra dinero. La mantequilla es el lujo aquí; cómprala en oferta y congélala para la temporada de horneado.