Medio Oriente · Entrada · Fácil
Labneh
Yogur espeso y ácido, escurrido y rociado con aceite de oliva. El mezze más simple y más lujoso.
La receta completa en 60 segundos
Labneh, en 5 ideas
- Más tiempo de escurrido da un labneh más espeso y más ácido.
- El yogur entero es esencial; el bajo en grasa no funciona.
- Haz bolitas y guárdalas en aceite de oliva por semanas.
- El zaatar es el topping clásico.
- Usa el suero en licuados o en masa de pan.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 4 tazas de yogur natural entero
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de zaatar
- 1/2 cucharadita de pimentón
- Aceitunas y pan pita para servir
Cómo hacerlo
Preparación
- Mezcla la sal con el yogur.
- Forra un colador con manta de cielo, agrega el yogur y átala.
- Cuelga sobre un tazón en el refrigerador de 12 a 24 horas.
- Desenvuelve el labneh espeso y extiéndelo en un plato.
- Rocía con aceite de oliva y espolvorea el zaatar y el pimentón.
- Sirve con aceitunas y pan pita tibio.
Ahorra dinero. Un bote de yogur se convierte en labneh de lujo por casi nada.