Italiana · Plato Principal · Media
Rollos de Lasaña
Todo el consuelo de la lasaña sin adivinar las capas: fideos tiernos enrollados con ricotta cremosa y espinaca, horneados bajo marinara burbujeante y mozzarella fundida.
La receta completa en 60 segundos
Rollos de Lasaña, en 5 ideas
- Cocina los fideos apenas menos de lo necesario para que no se rompan al enrollar.
- Exprime la espinaca hasta secarla por completo o el relleno se vuelve aguado.
- Los rollos recalientan de maravilla, así que esta es la cena de domingo perfecta para hacer con anticipación.
- Cambia la espinaca por champiñones bien picados para otra versión.
- Coloca los rollos bien juntitos para que mantengan la forma al hornear.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 12 fideos de lasaña
- 2 tazas de queso ricotta de leche entera
- 1 taza de espinaca picada congelada, descongelada y bien exprimida
- 1 huevo grande
- 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado, divididas
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 1/2 tazas de salsa marinara
- 1 cucharadita de sazonador italiano seco
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Cómo hacerlo
Preparación
- Calienta el horno a 190 °C y extiende 1 taza de salsa marinara en el fondo de un refractario de 23x33 cm.
- Cocina los fideos de lasaña en agua hirviendo con sal hasta que estén apenas tiernos, unos 8 minutos, y extiéndelos sobre una charola ligeramente engrasada.
- En un tazón, mezcla el ricotta, la espinaca, el huevo, 1 taza de mozzarella, el parmesano, el sazonador italiano, la sal y el ajo en polvo.
- Extiende unas 3 cucharadas de relleno sobre cada fideo y enrolla bien apretado desde el extremo corto.
- Coloca los rollos con la unión hacia abajo en el refractario y vierte el resto de la marinara encima.
- Espolvorea el resto de la mozzarella, tapa con aluminio y hornea 25 minutos.
- Destapa y hornea 10 minutos más hasta que el queso esté dorado y burbujeante; reposa 5 minutos antes de servir.
Una bolsa grande de espinaca congelada y ricotta de marca propia te dan cena para seis por más o menos lo que cuestan dos comidas rápidas.