Estadounidense · Plato Principal · Media
Roll de Langosta
Dulces trozos de langosta apenas aderezados con mayonesa y limón, apilados en un pan tostado con mantequilla. El verano de Nueva Inglaterra en un sándwich.
La receta completa en 60 segundos
Roll de Langosta, en 5 ideas
- Los panes de tapa plana son la elección tradicional porque sus lados se tuestan mantecosos y crujientes.
- Menos mayonesa es más. La langosta debe brillar, no nadar.
- Enfría la ensalada de langosta antes de servir. Un roll de langosta tibio es un roll de langosta triste.
- Una pizca de semilla de apio es un clásico de Nueva Inglaterra si la tienes.
- No mezcles de más o los trozos de langosta se deshacen.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 680 gramos de carne de langosta cocida, en trozos
- 1/3 taza de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de apio en cubos finos
- 1 cucharada de cebollín picado
- Sal y pimienta al gusto
- 4 panes de hot dog de tapa plana
- 4 cucharadas de mantequilla, derretida
- Gajos de limón para servir
Cómo hacerlo
Preparación
- Si usas langostas vivas, cocínalas al vapor 8 a 10 minutos hasta que estén rojo brillante, luego enfría y saca la carne. Si no, usa carne de langosta ya cocida.
- Mezcla suavemente los trozos de langosta con la mayonesa, el jugo de limón, el apio y el cebollín. Sazona con sal y pimienta. Enfría 15 minutos.
- Barniza el exterior de cada pan con mantequilla derretida.
- Tuesta los panes en una sartén a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados planos, unos 2 minutos.
- Rellena cada pan generosamente con la ensalada de langosta. Sirve con gajos de limón.
La carne de langosta congelada del mostrador de mariscos es mucho más barata que las langostas vivas y funciona de maravilla aquí. Descongela toda la noche en el refrigerador y escurre bien.