Griega · Plato Principal · Fácil
Loukoumades
Bocados dorados de masa frita bañados en miel con canela y nuez. El postre más antiguo de Grecia, y sigue siendo el mejor.
La receta completa en 60 segundos
Loukoumades, en 5 ideas
- La masa debe quedar espesa y elástica, casi como masa de pan.
- Mantén el aceite a 170 °C; muy frío y absorben grasa.
- Escúrrelos bien antes del baño de miel.
- La miel tibia se absorbe mejor que la fría.
- La nuez triturada y la canela son el acabado clásico.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 250 gramos de harina
- 7 gramos de levadura instantánea
- 1 cucharada de azúcar
- 200 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- Aceite, para freír
- 200 gramos de miel
- 100 ml de agua
- 1 cucharadita de canela
- 50 gramos de nueces, trituradas
Cómo hacerlo
Preparación
- Mezcla la harina, la levadura, el azúcar, la sal y el agua tibia hasta lograr una masa espesa. Tapa y deja leudar 1 hora hasta que duplique.
- Calienta el aceite a 170 °C (340 °F).
- Echa cucharadas de masa al aceite y fríe, volteando, hasta que estén bien doradas, unos 3 minutos por tanda.
- Escurre en una rejilla.
- Calienta la miel con los 100 ml de agua, vierte sobre los bocados calientes y espolvorea canela y nueces.
Ahorra dinero. Una olla honda con aceite fríe una tanda enorme, haciendo de este el postre más barato para multitudes.