Estadounidense · Plato Principal · Fácil
Sándwich de Albóndigas
Jugosas albóndigas italianas cocinadas en marinara, metidas en un pan hoagie tostado con una cobija de mozzarella fundida. Desordenado de la mejor manera.
La receta completa en 60 segundos
Sándwich de Albóndigas, en 5 ideas
- La mezcla de res y cerdo da mejor sabor y textura que solo res.
- No mezcles de más la carne o las albóndigas quedan densas y duras.
- Dorar primero agrega una corteza sabrosa que la sola cocción no logra.
- Ahueca un poco el pan de los panes para que las albóndigas se asienten en vez de rodarse.
- La mozzarella fresca se funde en charcos cremosos; la mozzarella baja en humedad da mejor cobertura. Elige tu estilo.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 450 gramos de carne molida
- 225 gramos de cerdo molido
- 1/2 taza de pan rallado italiano
- 1/4 taza de parmesano rallado
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharadita de sazonador italiano, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta, mezclados
- 3 tazas de salsa marinara
- 4 panes hoagie
- 225 gramos de mozzarella, rebanada o rallada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Cómo hacerlo
Preparación
- Mezcla la res, el cerdo, el pan rallado, el parmesano, el huevo, el ajo, el perejil, el sazonador italiano, la sal y la pimienta con suavidad. Forma 16 albóndigas.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora las albóndigas por todos lados, unos 8 minutos.
- Vierte la salsa marinara, baja el fuego y cocina 15 minutos a fuego lento hasta que las albóndigas estén bien cocidas.
- Abre los panes hoagie y tuéstalos bajo el gratinador hasta que estén dorados.
- Pon 4 albóndigas con salsa en cada pan. Corona generosamente con mozzarella.
- Gratina 2 minutos hasta que el queso burbujee y se dore. Sirve caliente con servilletas.
Duplica las albóndigas y congela la mitad después de dorarlas. Van directo del congelador a la salsa hirviendo para una noche de sándwich instantánea.