Japonesa · Sopa · Fácil
Sopa de Miso
Caldo sedoso y sabroso de miso con tofu suave y alga wakame. Quince minutos hasta el tazón más reconfortante de la cocina japonesa.
La receta completa en 60 segundos
Sopa de Miso, en 5 ideas
- Hervir el miso mata su sabor y aroma delicados; mantenlo a un hervor apenas suave.
- Batir el miso primero con caldo caliente evita los grumos tercos.
- El miso blanco es suave y dulce, el miso rojo es más profundo y salado; mezclar ambos da el mejor balance.
- El dashi de gránulos instantáneos está perfecto para un tazón de día de semana.
- Agrega el tofu con suavidad para que los cubos queden bonitos e intactos.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 4 tazas de caldo dashi
- 3 cucharadas de pasta de miso blanco
- 1 cucharada de pasta de miso rojo (opcional)
- 200 gramos de tofu suave, en cubos
- 2 cucharadas de alga wakame seca
- 2 cebollines, rebanados finamente
Cómo hacerlo
Preparación
- Remoja el wakame en agua tibia 5 minutos hasta que se ablande, y escurre.
- Lleva el dashi a un hervor suave a fuego medio. No dejes que hierva fuerte.
- Saca un poco de dashi caliente a un tazón y bate la pasta de miso hasta que esté lisa; luego regrésala a la olla.
- Agrega el tofu y el wakame y calienta 2 a 3 minutos. Nunca hiervas después de agregar el miso.
- Sirve coronado con cebollines.
Ahorra dinero. Un bote de pasta de miso dura meses en el refrigerador y cuesta menos que unos cuantos tazones de sopa de restaurante.