Medio Oriente · Plato Principal · Fácil
Mujadara
Humildes lentejas y arroz coronados con una montaña de cebollas caramelizadas, profundamente satisfactorio.
La receta completa en 60 segundos
Mujadara, en 5 ideas
- Las cebollas son el plato; llévalas a un dorado profundo de verdad.
- No revuelvas el arroz mientras se cocina.
- Las lentejas cafés mantienen mejor su forma.
- El aceite de cebolla reservado aporta un sabor increíble.
- Comido tibio o a temperatura ambiente, siempre queda bien.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 1 taza de lentejas cafés
- 1 taza de arroz basmati
- 4 cebollas grandes, en rebanadas finas
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 3 tazas de agua
- Yogur natural para servir
Cómo hacerlo
Preparación
- Fríe las cebollas en aceite de oliva a fuego medio hasta que estén bien doradas y crujientes, unos 25 minutos. Escurre, reservando el aceite.
- Hierve a fuego lento las lentejas en agua con sal hasta que estén apenas tiernas, unos 20 minutos.
- Agrega el arroz, el comino y la pimienta a las lentejas; cocina tapado hasta que el arroz esté listo, unos 15 minutos.
- Esponja y deja al vapor 10 minutos.
- Sirve coronado generosamente con las cebollas crujientes y un chorrito del aceite de cebolla.
- Agrega una cucharada de yogur al lado.
Ahorra dinero. Tres ingredientes, casi sin costo; esto es comida de campo en su máxima expresión.