India · Guarnición · Media
Pan Naan
Pan plano esponjoso y ampollado con bordes masticables, el acompañante perfecto para cada curry.
La receta completa en 60 segundos
Pan Naan, en 5 ideas
- Una sartén bien caliente imita el golpe de calor del tandoor.
- No los estires demasiado delgados; el grosor da la masticabilidad.
- Unta con mantequilla de ajo para un naan de ajo.
- Mantén los naan cocidos envueltos en un paño para que queden suaves.
- Congela los extras con papel encerado entre ellos.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura instantánea
- 3/4 taza de yogur tibio
- 1/4 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de mantequilla derretida, más un poco para untar
- 1 cucharadita de semillas de nigella (opcional)
Cómo hacerlo
Preparación
- Mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura en un tazón grande.
- Agrega el yogur, el agua y la mantequilla; amasa 8 minutos hasta lograr una masa lisa y elástica.
- Tapa y deja levar 1 hora hasta duplicar.
- Divide en 8 bolas y estira en forma de lágrima.
- Cocina en una sartén de hierro bien caliente hasta que se inflen y se chamusquen en puntos, unos 2 minutos por lado.
- Unta con mantequilla y espolvorea las semillas de nigella.
Ahorra dinero. Una sartén de hierro fundido funciona de maravilla; no necesitas tandoor ni equipo especial.