Mexicana · Ensalada · Fácil
Ensalada de Nopales
Tiernos nopales con jitomate, cebolla y queso fresco en una vinagreta de lima. Fresca, ácida y únicamente mexicana.
La receta completa en 60 segundos
Ensalada de Nopales, en 5 ideas
- Los nopales saben como un cruce entre ejote y okra, con un agradable toque ácido.
- Enjuagar después de hervir quita la textura babosa que a algunos no les gusta.
- Esta ensalada es un básico de la cocina casera mexicana, sobre todo en Cuaresma.
- Los nopales son increíblemente nutritivos, altos en fibra y vitaminas.
- Sirve junto a carnes asadas como un contrapunto ácido y brillante.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 1 libra de nopales (pencas de nopal), en cubos
- 2 jitomates, en cubos
- 1/2 cebolla morada, en cubos
- 1/2 taza de queso fresco desmoronado
- 1/4 taza de cilantro picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1 cucharadita de orégano
- Sal al gusto
Cómo hacerlo
Preparación
- Hierve los nopales en cubos en agua con sal de 8 a 10 minutos hasta que estén tiernos. Escurre y enjuaga.
- Deja enfriar por completo.
- Bate el aceite de oliva, el jugo de lima, el orégano y la sal hasta lograr una vinagreta.
- Mezcla los nopales con los jitomates, la cebolla y el cilantro.
- Corona con el queso fresco y sirve fría.
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