Italiana · Plato Principal · Media
Pizza de Pepperoni
Una base crujiente y masticable con salsa de jitomate brillante, mozzarella pegajosa y pepperoni que se enrosca en copitas crujientes en los bordes. Hecha en casa le gana al delivery siempre.
La receta completa en 60 segundos
Pizza de Pepperoni, en 5 ideas
- Un horno bien caliente es el factor más importante para una base crujiente.
- Deja que la masa llegue a temperatura ambiente para estirar fácil sin desgarrar.
- Salsa más delgada y menos queso se hornean más crujientes que una pizza cargada.
- El pepperoni se enrosca al tocar el calor alto, que es exactamente lo que quieres.
- El papel encerado hace infalible pasar la pizza.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 1 libra de masa para pizza
- 0.75 taza de salsa para pizza
- 8 onzas de mozzarella de leche entera, rallada
- 4 onzas de pepperoni rebanado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- 0.5 cucharadita de ajo en polvo
- 0.25 taza de queso parmesano rallado
Cómo hacerlo
Preparación
- Coloca una piedra para pizza o charola en el horno y calienta a 500 °F por al menos 30 minutos.
- Sobre una superficie enharinada, estira la masa en un círculo de 14 pulgadas, dejando un borde un poco más grueso para la orilla.
- Pasa la masa a una pala enharinada o papel encerado, unta con aceite de oliva y extiende la salsa de borde a borde dentro del borde.
- Espolvorea la mozzarella, el ajo en polvo y el orégano, luego acomoda el pepperoni parejo encima.
- Desliza la pizza a la piedra caliente y hornea de 10 a 12 minutos hasta que la base esté bien dorada y el queso burbujee.
- Baña con parmesano, rebana y sirve caliente.
Compra la masa para pizza en la sección de panadería en vez de hacerla desde cero; cuesta como un dólar y ahorra un ciclo completo de levado.