Estadounidense · Entrada · Fácil
Queso Pimiento
El caviar del Sur: cheddar fuerte, pimientos dulces y un toque de cayena batidos en la pasta que pertenece en galletas, apio y sándwiches.
La receta completa en 60 segundos
Queso Pimiento, en 5 ideas
- El cheddar rallado a mano es la mejora más grande; no uses el de bolsa.
- El queso crema lo mantiene untable directo del refrigerador.
- Escurre bien los pimientos para que la pasta no quede aguada.
- Sabe aún mejor al día siguiente, cuando los sabores se casan de un día para otro.
- Úntalo grueso en un sándwich a la plancha para el pimento melt definitivo.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 400 gramos de queso cheddar fuerte, rallado
- 120 gramos de queso crema, suavizado
- 120 gramos de mayonesa
- 1 frasco de 110 gramos de pimientos en cubos, escurridos
- 1 cucharadita de mostaza amarilla
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta cayena
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 24 galletas o 4 tallos de apio, para servir
Cómo hacerlo
Preparación
- Ralla el cheddar tú mismo por el lado grueso de un rallador de caja. El queso pre-rallado tiene recubrimiento antiaglomerante que vuelve la pasta arenosa.
- Bate el queso crema suavizado y la mayonesa en un tazón hasta lograr una mezcla lisa y cremosa.
- Incorpora el cheddar rallado, los pimientos escurridos, la mostaza, el ajo en polvo, la cayena, la sal y la pimienta.
- Mezcla bien hasta que todo esté parejo y los pimientos estén doblados en la mezcla.
- Prueba y ajusta: más cayena para picante, más sal para punch.
- Tapa y refrigera al menos 30 minutos para que los sabores se integren. Sirve con galletas o apio.
Compra el cheddar en bloques grandes cuando esté en oferta y congela lo que no uses; se ralla bien desde congelado y cuesta la mitad que las barras pequeñas.