Griega · Plato Principal · Media
Portokalopita
Masa filo deshebrada bañada en almíbar de naranja sobre una base cremosa de yogur. Brillante, dulce y diferente a cualquier pastel que hayas probado.
La receta completa en 60 segundos
Portokalopita, en 5 ideas
- Seca la masa filo deshebrada por completo, incluso tuéstala, para que absorba bien la crema.
- El almíbar va sobre el pastel caliente, y debe estar frío.
- El jugo de naranja natural le gana por mucho al de botella.
- Sírvelo frío, la textura cuaja de maravilla.
- El yogur griego da el resultado más rico.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 200g de masa filo, deshebrada y seca
- 400g de yogur griego
- 3 huevos
- 150g de azúcar
- 100ml de aceite de girasol
- Ralladura de 2 naranjas
- 200ml de jugo de naranja natural
- 150g de azúcar (para el almíbar)
- 100ml de agua
- 1 raja de canela
Cómo hacerlo
Preparación
- Deshebra la masa filo, extiéndela en charolas y sécala en horno bajo hasta que esté crujiente.
- Bate el yogur, los huevos, 150g de azúcar, el aceite, la ralladura y el jugo de naranja hasta lograr una mezcla, luego incorpora la masa filo con movimientos envolventes.
- Vierte en un refractario engrasado y hornea a 170C (340F) de 35 a 40 minutos, hasta dorar y cuajar.
- Mientras tanto, hierve 150g de azúcar, el agua y la canela hasta lograr un almíbar y deja enfriar.
- Vierte el almíbar frío sobre el pastel caliente y reposa 1 hora antes de servir frío.
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