Italiana · Entrada · Fácil
Prosciutto e Melone
Prosciutto sedoso envuelto en melón dulce y maduro. Dos ingredientes, cero cocción, puro verano italiano.
La receta completa en 60 segundos
Prosciutto e Melone, en 5 ideas
- El melón debe estar de verdad maduro; golpéalo y huele el extremo del tallo buscando dulzor.
- El prosciutto di Parma añejado 18 meses o más tiene la profundidad de nuez que este plato merece.
- Enfría todo bien; este es un plato frío y el calor lo apaga.
- Un chorrito de balsámico añejo es un toque moderno que funciona de maravilla.
- Los higos sustituyen perfecto al melón cuando están en temporada.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 1 melón maduro
- 8 onzas de prosciutto di Parma, en rebanadas finas
- Pimienta negra recién molida
- Hojas de menta fresca (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
- 1 cucharada de vinagre balsámico añejo (opcional)
Cómo hacerlo
Preparación
- Corta el melón a la mitad, saca las semillas y corta en 8 gajos. Quita la cáscara.
- Envuelve cada gajo con 1 a 2 rebanadas de prosciutto.
- Acomoda en un platón, muele pimienta negra encima y agrega menta si quieres.
- Rocía ligero con aceite de oliva y balsámico añejo si los usas.
- Sirve de inmediato, bien frío.
Consejo de ahorro. Compra el melón entero y maduro en vez de pre-cortado. El melón pre-cortado se corta verde y nunca se endulza.