Italiana · Plato Principal · Media
Pizza Cuatro Quesos
Cuatro quesos se funden en una pizza blanca rica y cremosa sin salsa de jitomate a la vista: mozzarella, gorgonzola, fontina y parmesano sobre una corteza dorada con un chorrito de miel.
La receta completa en 60 segundos
Pizza Cuatro Quesos, en 5 ideas
- Sin salsa de jitomate, los cuatro quesos son la estrella, así que usa buen queso.
- La miel en una pizza salada de queso suena raro y sabe increíble.
- El gorgonzola se funde rápido, así que ponlo al final y con medida.
- Una base de aceite con ajo le da a la pizza blanca el sabor que daría la salsa.
- Déjala reposar 2 minutos para que el queso cuaje antes de cortar.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 1 libra de masa para pizza
- 1 taza de mozzarella de leche entera rallada
- 0.75 taza de fontina rallada
- 0.5 taza de gorgonzola desmoronado
- 0.33 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1 cucharada de miel, para servir
- 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
Cómo hacerlo
Preparación
- Pon una piedra para pizza o charola en el horno y calienta a 500°F al menos 30 minutos.
- Estira la masa en un círculo de 14 inch sobre una superficie enharinada, dejando la orilla un poco más gruesa.
- Pasa la masa a una pala enharinada o papel para hornear y unta toda con el aceite de oliva mezclado con el ajo picado.
- Esparce primero la mozzarella y la fontina, luego reparte el gorgonzola y el parmesano.
- Desliza la pizza sobre la piedra caliente y hornea de 10 a 12 minutos hasta que la corteza esté dorada y los quesos burbujeen con puntos dorados.
- Termina con hojas de tomillo y un chorrito fino de miel, luego corta y sirve de inmediato.
Comprar cuñas pequeñas en la charcutería sale más barato que bloques enteros cuando solo necesitas media taza de cada queso.