Estadounidense · Plato Principal · Fácil
Bistec Salisbury
Medallones de carne molida sazonada bañados en una rica salsa de champiñones y cebolla. Comida reconfortante retro que sigue funcionando.
La receta completa en 60 segundos
Bistec Salisbury, en 5 ideas
- Los medallones ovalados son la forma clásica, lo que los distingue de las hamburguesas redondas.
- Sellar primero aporta sabor tanto a los medallones como a la salsa.
- Los champiñones no son opcionales. Ellos hacen la salsa.
- La salsa inglesa tanto en los medallones como en la salsa une todo.
- Esto es básicamente un pastel de carne deconstruido con mejor salsa.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 1.5 libras de carne molida (80/20)
- 1/3 de taza de pan rallado
- 1 huevo
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharadita de cebolla en polvo, ajo en polvo y sal, más 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de mantequilla
- 8 oz de champiñones, rebanados
- 1 cebolla, rebanada
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de caldo de res
- 1 cucharada de pasta de jitomate
Cómo hacerlo
Preparación
- Mezcla la carne, el pan rallado, el huevo, la salsa inglesa, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Forma 4 medallones ovalados.
- Sella los medallones en una sartén a fuego medio alto, 3 minutos por lado. Pásalos a un plato.
- Derrite la mantequilla en la misma sartén. Cocina los champiñones y la cebolla 8 minutos hasta dorar.
- Incorpora la harina y cocina 2 minutos. Agrega el caldo y la pasta de jitomate batiendo.
- Regresa los medallones a la sartén. Hierve a fuego lento 15 minutos hasta que la salsa espese y los medallones estén cocidos.
- Sirve sobre puré de papa o fideos de huevo.
Haz los medallones un día antes y refrigera. Los sabores se integran y se mantienen mejor unidos al sellarlos en frío.