Tailandesa · Entrada · Media
Satay de Pollo
Brochetas de pollo tierno marinado, asadas a la parrilla hasta dorar y servidas con una rica y cremosa salsa de cacahuate para mojar.
La receta completa en 60 segundos
Satay de Pollo, en 5 ideas
- Los muslos de pollo quedan jugosos a la parrilla; la pechuga se seca más rápido.
- Remoja las brochetas de madera en agua 30 minutos para que no se quemen.
- El marinado es un seguro de sabor, así que dale todo el tiempo si puedes.
- Aclara la salsa de cacahuate con un chorro de agua tibia si espesa de más.
- Las sobras hacen un gran almuerzo frío en un wrap.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 900 g de muslos de pollo, en tiras
- 1/4 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 taza de crema de cacahuate
- 1/2 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de sriracha más cacahuate molido para decorar
Cómo hacerlo
Preparación
- Bate en un tazón la leche de coco, la salsa de soya, el curry, el azúcar moreno, la cúrcuma y el aceite.
- Agrega las tiras de pollo, mezcla para cubrir y marina al menos 2 horas o toda la noche.
- Ensarta el pollo en las brochetas de madera remojadas.
- Para la salsa, bate la crema de cacahuate, la leche de coco, el jugo de lima, la salsa de soya y la sriracha hasta lograr una mezcla lisa.
- Asa las brochetas a fuego medio-alto, volteando una vez, hasta dorar y cocer por completo, unos 10 minutos.
- Sirve calientes con la salsa de cacahuate y una pizca de cacahuate molido.
Ahorra dinero. Haz el doble de salsa de cacahuate; dura una semana en el refrigerador y es deliciosa con fideos.