Británica · Repostería · Fácil
Scones con Crema Clotted
Scones tiernos partidos y cargados de mermelada y crema clotted. El cream tea, hecho como debe ser.
La receta completa en 60 segundos
Scones con Crema Clotted, en 5 ideas
- La mantequilla fría y un toque ligero los hacen crecer altos.
- No gires el cortador; sella los bordes.
- Deben apenas tocarse en la charola para lados suaves.
- Hornéalos caliente y rápido.
- Mermelada primero o crema primero es una guerra santa; elige un bando.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 300 g de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 75 g de mantequilla fría, en cubos
- 50 g de azúcar
- 150 ml de leche, más para barnizar
- Mermelada y crema clotted, para servir
Cómo hacerlo
Preparación
- Integra la mantequilla fría con la harina y el polvo de hornear hasta lograr migas, luego incorpora el azúcar.
- Agrega la leche y une en una masa suave con el menor manejo posible.
- Extiende a 3 cm de grosor y corta recto con un cortador enharinado.
- Barniza con leche y hornea a 220 °C (425 °F) de 12 a 15 minutos hasta que crezcan y doren.
- Parte tibios y sirve con mermelada y crema clotted.
Ahorra dinero. La crema clotted se congela bien; cómprala en oferta y guárdala para el día de los scones.