Medio Oriente · Desayuno · Fácil
Shakshuka
Huevos pochados en una salsa ahumada y especiada de jitomate y pimiento, hecha para mojar pan.
La receta completa en 60 segundos
Shakshuka, en 5 ideas
- Las yemas líquidas son la meta; vigílalas de cerca.
- Una tapa atrapa el vapor que cuaja las claras.
- El pimentón ahumado da profundidad sin trabajo extra.
- El pan crujiente es obligatorio para mojar.
- Agrega harissa para más picante si te gusta.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 cebolla, en cubos
- 1 pimiento rojo, en cubos
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 2 latas de jitomate triturado
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado, 1 cucharadita de comino y 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de feta desmoronado
- 1/4 taza de cilantro picado
- Pan crujiente para servir
Cómo hacerlo
Preparación
- Saltea la cebolla y el pimiento en aceite de oliva hasta suavizar.
- Agrega el ajo, el pimentón, el comino, las hojuelas de chile y la sal; cocina 1 minuto.
- Vierte los jitomates y cocina a fuego lento 10 minutos hasta espesar.
- Haz huecos en la salsa y casca un huevo en cada uno.
- Tapa y cocina hasta que las claras cuajen pero las yemas queden líquidas, unos 6 minutos.
- Cubre con feta y cilantro; sirve con pan.
Ahorra dinero. Los jitomates enlatados y los huevos la hacen uno de los desayunos tardíos más baratos e impresionantes.